菜谱大全

做法

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  1.墨鱼干提前泡好（泡8-12小时）

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  2.泡好去掉中间的白骨撕掉表皮

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  3.切斜刀片

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  4.锅中放水烧开，把排骨倒入焯下水

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  5.倒入冷水中冲洗下（墨鱼也跟排骨一样的程序焯水）

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  6.把排骨墨鱼倒入锅中倒入清水盖过排骨，倒少许料酒（去腥），2滴醋（提鲜），2片生姜，压30分钟。

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  7.压好之后加入盐搅匀即可（无需放油，排骨本身带油）

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  8.一碗鲜美的佳肴就做好啦！

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