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1.鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、生抽，姜丝拌匀。

2.再放入适量淀粉拌匀，腌制半小时左右。

3.平底锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。两面都要煎至表面金黄。

4.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

5.准备两个小碗，一个碗装小半碗水放入一勺淀粉拌匀。另一个碗也装小半碗水，放入两勺番茄酱，两勺白糖，两勺醋拌匀备用。

6.锅中放入少许油烧热，倒入那碗用番茄酱调成的糖醋汁下锅煮沸。

7.然后倒入水淀粉搅匀。迅速不停的搅拌。

8.煮至汤汁浓稠即可。

9.然后放入鱼块入锅，裹上糖醋汁既可

10.成品摆盘，旁边放点绿色点缀。

11.最后在表面撒上一层熟芝麻即可。

12.成品图

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