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1.先把黄油加热融化，再把糖、牛奶倒入锅中煮沸后离火。

2.加入过筛后的低筋面粉，迅速翻拌至无干粉状态，放回炉上继续加热。

3.不停搅拌，大约搅拌80次以上，待锅底出现一层厚厚的膜即可离火。

4.面糊放置完全冷却后分4次加入鸡蛋液，每一次搅拌均匀后再进行下一步。

5.用翻拌的手法搅拌，最后泡芙面糊的状态呈如图所示的样子，装入裱花袋中。

6.提前预热烤箱上火200度，下火210度。烤盘上垫油纸，挤出大小一致的小球，把表面凸起的部分抹平。

7.放入烤箱中烤20分钟左右，表面呈金黄色即可。

8.待泡芙完全冷却后横切一刀，加入卡仕达酱就完成了。

9.表面撒一层糖粉装饰一下，趁热享用萌萌的泡芙喽～ Bon appetite.

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