菜谱大全

做法

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  1.准备材料。

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  2.蛋清，蛋黄分离。打在无水无油的盆里。

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  3.蛋黄中放牛奶，玉米油，糖粉，手动打蛋器搅拌均匀。

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  4.筛入低筋粉，泡打粉拌匀。

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  5.这里是翻拌，像炒菜一样。

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  6.蛋清用电动打蛋器打到鱼眼泡时，加30克糖粉，继续。

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  7.在加入30克糖粉，打发至湿性发泡，即有弯弯尖状即可。

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  8.将部分蛋清倒入蛋黄糊中翻拌。

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  9.拌匀后在倒入剩下的蛋清，拌匀，蛋糕糊完成。

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  10.烤箱180预热,烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，刮平，震几下，震出大气泡。

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  11.入烤箱，180度，上下火，中层，20分钟。

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  12.取出烤盘，摔两下，倒扣在烤网上。

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  13.领取一张油纸，铺在上面，蛋糕体翻面。

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  14.均匀涂上黄桃酱。

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  15.利用擀面杖卷起，两头拧成糖果状，入冰箱30分钟定型。

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  16.取出，面上刷一层蓝莓酱。

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  17.撒上椰丝，切块，装盘。

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  18.成品图。

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