菜谱大全

做法

• 

  1.准备食材，椰奶，淡奶油，鸡蛋（室温）低筋粉，糖，盐，食用油，柠檬汁备齐称重待用

• 

  2.分离鸡蛋，蛋白蛋黄放入无水无油干净盆中

• 

  3.蛋黄打散，食用油倒入蒸锅中

• 

  4.食用油放用火上小火加热，一次性倒入低筋粉，迅速搅拌无颗粒细腻面糊

• 

  5.稍加放凉分次加入椰奶和淡奶油搅拌匀

• 

  6.然后分次加入蛋黄液拌匀，每次拌匀后在加下一次蛋液放一边备用

• 

  7.先把杯子用毛刷一层室温黄油，在把砂糖驻入摇匀倒出砂糖备用，其它依次类推易脱模

• 

  8.蛋白加入柠檬汁和一克盐

• 

  9.用电动打蛋器高速打发鱼泡状，分次加入白糖

• 

  10.打至湿性发有纹路，蛋抽有尖角小弯勾即可，像这样就可以

• 

  11.然后取少量蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 

  12.倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀即可

• 

  13.然后倒入模具，振动气泡，用刮刀抹平表面（烤出平整）

• 

  14.放入烤盘，预热170度烤箱，中下层水浴烤50分钟

• 

  15.看表面上色改150度继续烤制完成

• 

  16.熟后放凉，用花朵模具撒上糖粉完成制作过程（没有可以省略）

• 

  17.享受口感松软，香甜像棉花蛋糕一样细腻

• 

  18.在撒少许彩色糖针（没有可省略）

• 

  19.在摆放装饰更漂亮^_^

点击展开全部