菜谱大全

做法

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  1.备好猪蹄、蒜头、姜.

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  2.香菇、花生事先浸泡2小时.

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  3.用清水把猪蹄浸泡30分钟,去血水.

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  4.生菜洗净备用.

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  5.蒜头、姜拍扁.

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  6.把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入煮锅中焯水.捞起,沥干水份备用.

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  7.香菇切块,花生捞起沥干水份.

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  8.猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎.

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  9.翻面继续煎,煎至猪蹄皮表面微黄.

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  10.把猪蹄拨一边,放入白糖.

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  11.小火炒成焦糖色.

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  12.翻炒上色,调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐,炒5分钟.

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  13.加入花生、香菇,炒5分钟.

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  14.倒入高压锅.

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  15.加入清水,水量以浸过猪蹄为准,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.

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  16.20分钟后,关火,开盖.

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  17.再开火,大火收汁.

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  18.收汁后图片.完成了！

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  19.生菜铺盘底,码入猪蹄,看成品图.

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