家常红烧鱼
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1.鲫鱼洗净，用厨房用纸擦干鱼身内外的水份。
2.准备葱姜蒜，辣椒，茴香
3.起锅煎鱼，至两面金黄
4.下香料及调料
5.汤汁收干起锅
洗鱼时一定要将鱼肚子里弄干净，特别是里面一层黑膜一定要除净，不然有鱼腥味。另外，如果鱼比较大，煎鱼之前需在鱼身两面各斜切上二刀以便入味。
