菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.盐和花椒。

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  3.红曲米。

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  4.洗净浸泡30分钟。

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  5.猪肝冷水下锅。

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  6.锅开后撇去浮沫。

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  7.如图所示。

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  8.放入适量的盐和花椒。

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  9.盖上锅盖煮开。

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  10.10分钟后用筷子在猪肝上扎眼。

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  11.把筷子拔出，如果从筷子眼中冒出血水说明还没熟，（如图所示）

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  12.筷子眼中没有血水冒出了，证明就熟了。这时放入适量的红曲米（也可以不放）

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  13.煮开关火，这时里面嫩嫩的刚好。猪肝在锅中浸泡1小时，让猪肝更加入味儿。

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  14.一小时后取出猪肝切片。

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  15.摆盘。

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  16.简单吧？

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  17.蘸汁吃更过瘾。（生抽，蒜泥，辣椒油）

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