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1.里脊洗净后，用刀背拍几下，肉松鲜嫩，顺纹切成6～8mm粗、8cm左右的条。

2.姜用压蒜器压汁。

3.鸡蛋打碎去黄留清。

4.取碗装入切好的里脊条，加生抽、料酒、盐、十三香、姜汁拌匀，腌制半小时。

5.芝麻、孜然用料理机打成粉，芝麻加微量盐拌匀，孜然加辣椒粉、加微量盐拌匀。

6.坐锅加油烧热。

7.另取碗加入面粉，蛋清搅成糊状，下里脊条，使里脊均匀沾上面粉。

8.油7成热后，下入里脊条，中火炸至金黄色，捞出控油。

9.将芝麻盐、孜然辣椒粉、蕃茄酱摆盘即可。

10.快来尝尝不同味道的软炸里脊，怎么样？给点意见。

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