菜谱大全

做法

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  1.将腊肉用冷水浸泡半天

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  2.将笋子去壳，洗净切斜片

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  3.将笋片加入适量的水焯一下，要多煮一会儿，将笋焯至7-8分熟

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  4.将腊肉洗净切薄片备用

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  5.将小米椒（或干辣椒）洗净

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  6.将锅洗净烧热，倒入适量的油，加入一勺郫县豆瓣酱

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  7.小火翻炒，炒出红油

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  8.将腊肉片倒入锅中翻炒至断生

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  9.将小米椒倒入锅中

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  10.将笋片倒入锅中翻炒均匀至入味即可

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  11.装盘，放两片香菜叶点缀一下

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