菜谱大全

做法

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  1.将鸭血切片，放入开水中加入适量的黄酒焯一下，去味，稍稍多煮一会儿，然后捞出备用

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  2.将大蒜洗净切好备用

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  3.将香葱杆、老姜和小米椒洗净切好备用

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  4.将肉洗净切片，肥瘦分开放

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  5.将瘦肉加入适量的料酒和红薯淀粉拌匀备用

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  6.将锅洗净烧热，倒入少量的油，将肥肉片倒入锅中翻炒至油脂分泌出来

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  7.将瘦肉片倒入锅中爆炒至断生

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  8.将葱、姜、小米椒等倒入锅中炒香

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  9.将大蒜倒入锅中翻炒片刻

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  10.将鸭血倒入锅中

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  11.加入适量的盐和一勺黄豆酱，翻炒均匀入味即可

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  12.装盘

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