菜谱大全

做法

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  1.将鸭血切块，放入开水中焯一下，焯水的时候倒一点料酒去味，然后捞出备用

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  2.将香葱杆切段，老姜切丝，小米椒、八角和花椒洗净备用

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  3.将锅洗净烧干，倒入适量的油

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  4.将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油

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  5.将之前准备好的葱、姜、八角、花椒和辣椒倒入锅中继续翻炒

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  6.将鸭血倒入锅中，轻轻翻动，不要将鸭血弄碎了，加入适量的盐和适量的清水，慢慢小火炖半小时左右，收干汤汁即可

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  7.装出，放两片香菜叶点缀一下

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