菜谱大全

做法

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  1.鱼洗干净，在鱼身上划几刀，里外均匀涂抹一点盐

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  2.将鱼放在盆中，放入少量盐，蚝油，老抽，料酒；花椒面和辣椒面，老干妈酱；再把葱丝和姜丝一起放入。搅拌均匀，腌1-2个小时（有时间多腌一会，这样更入味）

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  3.烤盘上铺上锡纸，将鱼放在锡纸上

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  4.用锡纸把鱼全部包住，放入烤箱210度上下火中层烤15-20分钟

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  5.打开锡纸，在鱼身上淋一点油，撒上蒜末，葱丝，孜然粉和辣椒面。在再放入烤箱180度上下火烤5-10分钟

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  6.取出即可