菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.将茄子洗净，滚刀切块儿备用

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  3.切好的茄子块儿放在冷水里浸泡10分钟

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  4.红辣椒切块儿

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  5.调拌肉末

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  6.起油锅，爆香肉末脱生

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  7.脱生后盛出备用

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  8.再起热油锅，爆香姜末蒜末和郫县豆瓣酱

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  9.加入红辣椒片煸炒

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  10.倒入浸泡好沥干水份的茄子块儿

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  11.不断翻炒

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  12.加入煸炒好的肉末

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  13.加糖，醋，少许生抽继续焖炒3分钟即可

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  14.出锅开吃

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