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1.葱洗净,鸡蛋。
2.切葱花。
3.鸡蛋磕入碗中捣散。
4.加一汤勺温开水,调匀。
5.加料酒,调匀。
6.加盐,调匀。
7.锅里烧热油,倒入蛋液煎熟,用铲子划成小块。
8.倒入葱花炒匀。
9.盛入盘。
10.即食。
鸡蛋磕入碗中时,用筷子朝一个方向捣散,捣出有许多气泡最好。葱花下锅后、炒匀即出锅,不宜炒太久了。
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