菜谱大全

做法

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  1.蒸虾要买大点老点的

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  2.回家清水养一天以上

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  3.一手掐住虾头，一手掐虾尾部中间的尾巴拉出虾线。

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  4.用牙刷在虾肚子，头和尾部仔细的刷洗干净，再剪掉虾须。

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  5.热锅冷水加洗净了的虾，加点料酒和少量盐煮开。

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  6.煮开后一分钟就可以了

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  7.捞出来水冲干净

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  8.蒸锅先烧开水，把煮过的虾装盘上锅蒸十分钟。

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  9.这个时候准备调料，葱花，加少量盐，胡椒粉白糖。

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  10.热锅给炒菜油生姜大蒜末下锅炒变色，下花椒炒变色关火。

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  11.把少量的生姜大蒜末和油沥入装有葱花的碟碗里

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  12.加入适量香醋

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  13.加入适量生抽拌匀

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  14.差不多好了关火闷两分钟开盖

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  15.端出来摆盘

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  16.再来一大盘

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