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1.猪肉切成1公分厚，3至4公分长的小块

2.把肉块放入盆内加入洋葱粒，孜然，小茴香，胡椒粉，白糖，蚝油，味极鲜，料酒，盐，淀粉，花生油十克(剩下的十五克烤制时用)

3.搅拌均匀腌制三小时以上

4.烤盘铺上锡纸

5.签子用开水煮两分钟消毒

6.烤盘内刷上一层花生油，签子从尖头至二分之一处也刷一层油。

7.把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油

8.烤箱上，下火230度预热5分钟

9.把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右

10.十五分钟后取出烤盘，在肉串上撒上孜然和芝麻，然后翻面再撒上孜然和芝麻

11.放入烤箱再烤五分钟

12.装盘开吃。

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