菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.里脊洗净切硬币厚薄的片，加少量盐、胡椒粉、蛋清用手抓匀，水淀粉沉淀后倒出上面的水，取下面的湿淀粉加入肉片中，抓匀腌二十分钟

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  3.油锅放比平时炒菜多一倍的油，油温六成热下入肉片划散，变色后捞出

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  4.蒜薹掐去头尾，洗净切五厘米左右的段；洋葱切片；木耳泡发好后清洗干净

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  5.准备调料：葱姜蒜切下图样

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  6.锅里放适量油，下入大料

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  7.大料变色后放葱姜蒜炒香

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  8.放入蒜薹和洋葱，翻炒均匀

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  9.放入肉片，翻炒均匀

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  10.加花椒水去腥

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  11.加入生抽提色增鲜

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  12.加盐调味

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  13.将木耳放入，翻炒均匀

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  14.将食材拔到锅边，中间烹醋，翻炒均匀，即可出锅

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  15.盛盘开吃

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  16.成品图

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