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1.成品图。
2.准备材料。
3.称重所需的材料。
4.黄油隔热水融化。
5.倒入大点的碗中,加入打散的蛋液搅匀。
6.加入牛奶搅匀。
7.筛入奶粉和糖粉,搅拌均匀。
8.筛入低粉。
9.用手揉成光滑无干粉面团,不要过度揉捏以免起筋影响口感。
10.用擀面丈擀成0.3cm的面片。
11.用刀切成小块。
12.烤盘铺油纸,放入做好的饼干生胚。
13.烤箱上下火180度预热2分钟,放入烤盘,中层,170度15分钟左右。
14.取出晾凉即可食用!
15.待完全冷却后密封保存以免受潮。
16.成品图。
最后一次筛入低粉后用手轻轻揉匀至无干粉即可,以免过度揉搓出筋影响口感。 小饼干很小,烤制时间也短,注意观察以免烤焦。如果饼干擀的比较厚,则适当延长烘烤适量。 面粉品牌地域差异不同吸水性也会略有不同,如果和面的时候太干可以适当加点低粉调节。
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