菜谱大全

做法

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  1.鲅鱼2条备用

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  2.鲅鱼去内脏，洗净！放入葱、姜、蒜、料酒、盐，腌制20分钟

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  3.将葱切段，蒜切片，姜切丝

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  4.将平底锅放入适量油，烧热后，放入鲅鱼煎制

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  5.贴锅一面煎制金黄色，翻面继续煎

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  6.待两面都呈金黄色，盛出

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  7.再次起锅，倒入植物油，烧热后，加入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香

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  8.加入1勺番茄酱，炒匀

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  9.倒入适量清水，把鱼放进去

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  10.加入醋

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  11.料酒

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  12.蒸鱼豉油

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  13.生抽

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  14.白糖

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  15.盐，盖锅！中小火慢炖15~20分钟

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  16.锅中剩少许汤汁，加入鸡精！大火收汁

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  17.盛出，撒入香菜段即可

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