菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.鸡胸脯肉解冻后洗净，切成片状，放入盐、白胡椒粉、蛋清用手抓匀

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  3.水淀粉沉淀后倒掉上面的水，只用下面的湿淀粉，放入肉中，抓匀腌十分钟

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  4.木耳用清水泡发、洗净；青红椒洗净切片；葱姜蒜切下图样

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  5.锅里放比平时炒菜多一倍的油，油温五成热下入鸡肉划散

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  6.随着油温上升，鸡肉变色后捞出

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  7.锅里留少量油，下葱姜蒜炒香

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  8.下青红椒翻炒至断生

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  9.放入鸡肉，锅边淋料酒，炒匀

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  10.放入木耳

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  11.加盐调味，炒匀

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  12.勾水淀粉

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  13.翻炒均匀，即可出锅

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  14.盛盘，开吃

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  15.成品图

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