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1.准备好拌馅料用的蔬菜，鸡蛋，虾皮。

2.把蔬菜切碎

3.油锅烧热把鸡蛋放锅中炒熟

4.加入虾皮，搅拌均匀，关火。

5.把炒好的鸡蛋虾皮盛出放入容器中

6.放入切碎的蔬菜，加入油，盐，搅拌均匀。

7.拿出饺子皮

8.开始包饺子喽，拿一个饺子皮放手里，挖上一勺馅放饺子皮中间包成饺子状。

9.全部包好啦

10.准备平底锅，锅烧热，锅底涂一层油，开小火。把饺子依次摆放入平底锅中.

11.放好后开中火，加入温水，水的量为到饺子三分之二的位置。

12.盖上锅盖。大概十分钟就熟了。(中途要随时从外面观看锅内变化，如果水分很快变少,要把火调小，以免干锅 )

13.蒸好后用铲子轻轻铲动饺子底部，一定是焦脆的底，很诱人。

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