菜谱大全

做法

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  1.准备鲫鱼，在湖北钓的，总共8条,做这碗汤只用了2条。鱼清洗干净，放足够的盐、料酒、生姜腌制15～30分钟，我拍照的这个是已经腌制好的鱼

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  2.热锅凉油，油热后用姜片抹锅，避免粘锅

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  3.将鲫鱼放入锅中煎两面微黄

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  4.煎好的成品如下，我一次性煎了8条

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  5.小葱切成长段，大蒜切片，生姜切丝，金针菇用开水烫一会

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  6.炸鱼后锅内留底油，放入金针菇、葱段、蒜片、姜丝，加足够的盐，翻炒出味儿

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  7.把炸好的鱼放入锅内，加一大碗水，大火煮5分钟

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  8.成品如下

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