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1.冬瓜去皮，用挖球器挖成球状。

2.海米切碎，枸杞用冷水泡发，切些葱姜未和葱丝圈。

3.肉片片薄些，用生抽和生粉上好浆。

4.小火起锅放油爆香葱姜末。

5.放入海米碎，烹入料酒，炒至酒味散尽。

6.放入冬瓜球翻炒一下。

7.加鲜汤烧开，煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。

8.勾玻璃芡，关火。

9.放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。

10.盛入碗中。

11.摆上葱丝圈点缀一下上桌。

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