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1.大米提前泡半小时,闷上。
2.五花肉切块。
3.腐竹提前泡软,胡萝卜切片。
4.热锅下油,葱白,生姜,干辣椒爆香。
5.放五花肉翻炒,调入豆瓣酱,料酒,生抽,糖适量炒匀入色。
6.下腐竹,加水稍多些,闷煮20分钟。
7.接着放胡萝卜小火收汁,出锅。
8.红烧肉闷饭香香哒~
五花肉要选肥瘦相间,肥而不腻,下饭首选。腐竹提前泡发至少3小时。
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