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1.准备五香豆腐干。
2.锅里烧开水,将豆干下锅汆水。
3.花生米碾压成碎末。
4.捞出豆干沥干水份,切丝,加葱花、蒜末、花生末。
5.再加盐、生抽、辣椒油、香油一起拌匀。
6.然后摆盘撒上白芝麻即可。
1、夏天凉拌时一定要用新鲜的豆腐干,很容易变质; 2、汆水时间不能太长,基本是稍烫一下。