菜谱大全

做法

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  1.准备食材：鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。

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  2.大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。

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  3.把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。

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  4.把鳕鱼放在辅料上面。

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  5.在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。

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  6.挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

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  7.锅里放入适量清水，水与蒸架高差距一厘米。盖上盖，大火烧开。

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  8.待锅里水烧开，开盖放入调味好的鳕鱼，盖上盖，大火蒸八分钟。

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  9.在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油，搅拌均匀，加入剩下的三分之一姜丝。

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  10.八分钟到了，开盖取出蒸好的鳕鱼。

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  11.把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子。淋上刚才蒸鱼鱼汁的一半，再淋上调好的酱油。

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  12.在鳕鱼上面放上姜丝。

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  13.接着放入撕好的香葱丝。

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  14.起热锅，倒入半汤匙植物油，烧至八成热，把热油淋到鳕鱼上。

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  15.清蒸鳕鱼完成。

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  16.用小青椒稍作装饰更诱人！

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