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1.准备还所有材料,小葱切段,西红柿洗净切滚刀块,鸡蛋打散备用。
2.起锅,锅里放适量油七分热放入鸡蛋,炒散,炒好放到碗里备用。
3.另起油锅放适量油,七分热放入小葱,放一点点十三香接着放入西红柿翻炒,依次放入盐、糖翻炒。
4.西红柿炒的差不多了就放入炒散的鸡蛋,翻炒均匀。
5.成品!味道不错哦!
现在的西红柿没那么酸了,冬天的西红柿特别酸炒的时候放糖可以缓解酸味起到调味的作用。西红柿炒的时间不易过长。