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招财东坡肘子

招财东坡肘子

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用料

猪肘子一个
葱姜适量
八角适量
辣椒适量
冰糖适量
红烧酱油适量
料酒适量
盐适量
油适量
水淀粉适量

做法

1.猪肘子洗净，把毛摘净。
2.准备好食材。
3.锅中放入水，肘子凉水下锅。
4.开锅后撇去浮沫。
5.把肘子捞出，用厨房用纸擦干。
6.在肘子上均匀的涂抹上红烧酱油。
7.锅中放油烧热。
8.把肘子放进去。
9.这时最好盖上锅盖，以免油四溅，容易烫伤。
10.肘子煎至两面金黄即可。
11.从油锅中捞出，放入高压锅中。
12.锅中留底油烧热。
13.放入葱姜八角冰糖辣椒。
14.放入红烧酱油，盐。
15.倒上猪肘子的汤烧开。
16.倒入高压锅中。（汤和肘子差不多持平就行）
17.放入适量的料酒。
18.盖上锅盖。
19.上汽后压阀转中火压制40分钟，40分钟后锅盖不打开，让汤汁充分的浸透肘子。（2小时）
20.两小时后再放入蒸锅中。
21.蒸30分钟即可。
22.出锅了。
23.锅中放少许汤汁。
24.勾入薄芡。
25.浇在肘子上即可。
26.诱惑到你没？反正诱惑到我了。

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