138035浏览 · 301做过
1.玉米面,白面粉,泡打粉,白糖准备好!
2.准备牛奶!
3.把牛奶慢慢倒入面粉搅拌成稠糊状!(既打蛋器提起面糊落下5秒内出现纹理不消失,牛奶大约90g左右)
4.鸡蛋一个!
5.把鸡蛋打发(既提起打蛋器流下的蛋糊纹理不会马上消失)
6.把蛋糊倒入面糊里!
7.搅拌均匀!
8.平底锅小火加入适量油,也可以不加油,用小勺倒入锅里既可成为小圆饼!
9.小火煎至两面金黄!
10.摆盘可以开吃了!
1,打发蛋液过程中建议用隔水打蛋法,水的温度不要太高,容易烫出蛋花! 2,在煎的过程中一定要用小火,面糊在锅里凝固后再翻面!
点击展开全部