菜谱大全

做法

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  1.准备食材。土豆，五花肉，生姜，香葱。

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  2.将土豆去皮切成滚刀块，可放入水中浸泡防止氧化。五花肉切成薄片，生姜切丝，香葱切葱花。

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  3.起锅，加入适量食用油。油温六成热，加入姜丝爆香。

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  4.倒入切好的五花肉片。

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  5.快速翻炒均匀，炒至五花肉变白打卷。

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  6.加入土豆块。利用刚才炒五花肉煸出的油继续煸炒土豆块。

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  7.炒至土豆块变色，微微起焦皮。

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  8.加入一勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，两勺白糖。

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  9.翻炒均匀，使食材均匀上色。

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  10.加适量清水，水量和食材持平即可。开大火煮。

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  11.煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻，加一勺食盐，半勺味精调味。继续煮。

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  12.煮至锅中汤汁浓稠，转中小火慢慢煮。

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  13.待收汁，加入葱花。

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  14.翻炒片刻，即可出锅。

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  15.装盘。

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  16.换个小碗，再撒上一些葱花，成菜效果更好哦。

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  17.色香味俱全的土豆烧肉，慢慢品尝！

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