菜谱大全

做法

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  1.将100克草莓洗净空干水分去蒂切块放入料理机内打成浆

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  2.盛出备用

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  3.将牛奶倒入鱼胶粉内拌匀放入冰箱泡发（夏天室温高需放冰箱，冬季则不用）

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  4.将戚风蛋糕胚片成厚度约1厘米的蛋糕片，2片

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  5.将其中一片裁略小的蛋糕片后备用

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  6.将草莓浆加10克砂糖隔水加热搅拌至40度

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  7.倒入泡发的鱼胶粉

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  8.搅拌均匀后盛出备用

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  9.奶油奶酪加10克砂糖隔热水搅拌

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  10.至顺滑无颗粒

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  11.倒入草莓酱搅拌

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  12.搅拌均匀后备用

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  13.将淡奶油加10克白糖打发

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  14.打发至六成有纹路即可

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  15.倒入草莓芝士浆

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  16.搅拌均匀后备用

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  17.将片好的蛋糕胚放入模具内

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  18.切四个草莓，底部切平中间切开

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  19.贴着模具壁摆放整齐

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  20.倒入一半的慕斯浆

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  21.放入略小的蛋糕片

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  22.将剩下的慕斯浆倒入后放进冰箱冷藏至少4小时

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  23.取出脱模装饰即可

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