菜谱大全

做法

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  1.准备一块老面

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  2.用水将老面化开搅匀

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  3.将面粉倒入搅成絮状

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  4.揉成面团，上盖保鲜膜发酵12小时

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  5.面团内部有蜂窩状并膨胀至原来2.5倍时即发酵成功。

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  6.将碱面置于案板上，上洒面粉将生坯揉剂，切成相同大小的面剂，揉成面团，置于温暖处醒20分钟。

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  7.凉水入锅，大火烧开，中火蒸25分钟，关火，再闷三分钟，出锅。

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  8.成品图

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