菜谱大全

做法

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  1.将红辣椒洗净切条，笋切条，葱白和老姜切稍粗点的丝、小米椒切碎备用

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  2.蒜苔摘去两头洗净切长段

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  3.将五花肉洗净切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、花椒粉、生抽腌制15分钟

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  4.炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片

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  5.再次热锅，就着锅中的油放入姜、葱和碎米椒煸出香味

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  6.放入蒜薹、笋丝、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生

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  7.再将五花肉和辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可

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  8.装盘

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