菜谱大全

做法

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  1.准备好肉馅，将酱油，老抽，料酒，十三香，盐，白胡椒，葱末，姜末，油放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀

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  2.将茄子去皮，第一刀不要切断，切到3/4处，第二刀切断

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  3.将肉馅放入茄夹中

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  4.将面粉，淀粉，鸡蛋，水，少许玉米油倒入大碗中，搅拌成糊

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  5.将夹好馅的茄盒 ，依次蘸好面糊

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  6.锅中做油，油温烧至7层热后依次将茄盒放入油锅中，两面炸成金黄色，控油出锅即可