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1.准备主要材料。牛肉，洋葱，香菇，竹签。

2.香菇和洋葱清洗干净，分别改刀切成小块。

3.牛肉改刀切成小片后，加入适量的食盐，生抽，料酒，白糖，黑胡椒，搅拌均匀腌制30分钟左右。

4.将洋葱和香菇用食盐盐和黑胡椒稍微抓一下，让它们有点味道。竹签浸泡在水中，防止烤的时候温度太高，导致竹签烤焦。

5.烤盘上铺上锡纸，锡纸上均匀地刷上一层油。

6.将腌制好的牛肉、洋葱、香菇交错均匀的串到竹签上。

7.所有的肉串均匀串好摆放在烤盘上。

8.用小刷子将油均匀的刷在肉串的每一面上。

9.再撒上一些黑胡椒。

10.烤箱200℃提前预热5分钟，将串好的牛肉串放到烤箱中层，上下火，200℃，烤15分钟。

11.炒好的肉串取出，晾凉，就可以装盘上桌啦！

12.香烤牛肉串，鲜嫩多汁，滋味无限哦。

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