油炸小鱼
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1.小鲫鱼用剪刀在肚子上剪一个口子，把肠子内脏挤出不要，洗净加一勺子醋，适量盐，一小块拍碎的姜腌制半个小时…
2.加入沾米粉拌匀…
3.锅内加油烧至七八成热时用筷子把小鲫鱼一条一条放入油锅里炸…
4.一面炸至金黄用锅铲翻动一下，等到两面金黄就可以捞出控油（注意不用关小火，不然吸油）…
5.很香有木有？
炸至时间看鱼的大小而定，小一点就炸少一点时间，大一点就多炸一些时间，自己掌握好时间，尽量选大两三厘米，长六七厘米的鱼，不会太小吃起来没感觉，又不会太大稍不休息火候就会外面酥酥的，而里面肉还是嫩嫩的，鱼刺到处都是…
