菜谱大全

做法

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  1.准备黄酱，甜面酱猪肉最好是五花肉，葱，姜将肉切丁葱姜切碎。

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  2.锅中放油，将肥肉丁放入。

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  3.炒制金黄色

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  4.将瘦肉，葱碎，姜碎放入继续炒

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  5.炒出香味将酱放入锅中

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  6.编炒，大概三分钟

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  7.放入开水半碗继续炸，这时要不停的搅拌。

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  8.继续

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  9.这时的酱水分慢慢蒸发，油慢慢细出继续炸

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  10.这时候这样就可以了，油浮出来酱粘稠。

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  11.出锅装入碗中

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  12.这就是老北京的小碗干炸，必须有油飘在上面。

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