菜谱大全

做法

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  1.素鸡洗净，切片，稍厚一些，用的是鸡脯肉，切丁即可，红干椒和尖椒切丁，葱花，姜丝

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  2.锅内倒油，小火烧热，放入素鸡，炸至金黄色，装盘备用

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  3.另起锅，放入花椒，辣椒，葱花，姜丝，爆香，香味出来后，倒入鸡丁

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  4.鸡丁断生，加入老抽，翻炒下，加入适量温水

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  5.倒入炸好的素鸡，根据素鸡的多少，再次调整水量，确保素鸡能够浸泡到菜汁，然后加入盐翻炒，之后加入鸡精翻炒，大火收汁，加入十三香

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  6.翻炒出锅