皮蛋粥
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1.准备材料，皮蛋剥皮洗净，里脊肉切小丁，大米洗净泡三十分钟左右
2.里脊肉用开水烫一下
3.皮蛋切碎
4.米加水煮开后转小火慢慢熬，熬至浓稠，加入里脊肉，皮蛋，再煮五分钟左右关火，加少许盐调味。
5.撒上芝麻，也可加些葱花
里脊肉用开水烫一下是为了去除血水和腥气。 出锅撒芝麻和葱花一是好看，二是好吃。
