菜谱大全

做法

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  1.自己家种的蚕豆，或者菜场采购，起码3斤带壳的，或者一斤剥皮后的蚕豆

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  2.带壳的蚕豆

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  3.剥皮后的蚕豆

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  4.清洗干净，待用

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  5.一半切葱花，一半留用熬葱油

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  6.蒜头

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  7.朝天椒

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  8.蒜头切片，分2份

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  9.姜片

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  10.一部分葱熬好葱油后，捞出枯葱，下姜片

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  11.下一份蒜片和朝天椒

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  12.煸炒香味后，下蚕豆

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  13.翻炒均匀，以防粘锅，这里的煸炒时间略长一些，不然蚕豆不酥的。

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  14.放入清水，盖锅中火略煮

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  15.加盐2勺，半勺味精

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  16.加糖一汤勺，喜偏甜一些，1.5汤勺

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  17.撒上葱花和蒜片提色

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  18.装盆出锅

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  19.拍一张美美的图片，增加我的食欲，哈哈

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