菜谱大全

做法

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  1.多倒油

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  2.下茄子炸

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  3.茄子炸至酥软，盛出备用，把油全倒到碗里，留着以后炒菜用，锅里留少许油

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  4.炒豆瓣酱

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  5.豆瓣酱爆香后，下炸好的茄子

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  6.加调汁（冷水半碗，盐一勺，糖一勺，一勺酱油，一勺鸡精，四勺淀粉，勺子不要太大哦，具体根据自己茄子量来定）

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  7.拍入蒜瓣

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  8.装盘

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