菜谱大全

做法

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  1.西兰花、香葱、八角、香叶、大葱段、蒜、姜洗净，冰糖。

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  2.姜切片、大葱切片、蒜拍松。

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  3.锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入西兰花焯水。

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  4.捞出控干备用。

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  5.备猪蹄。

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  6.猪蹄冷水下锅、加入1汤勺料酒、香葱打结，焯水。

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  7.捞出冲去浮沫、控干。

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  8.锅里放适量油，加入冰糖熬化。

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  9.倒进猪蹄均匀裹上糖色，再放入大葱片、姜片、蒜、香叶、八角炒出香味。

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  10.加入生抽、老抽炒匀上色。

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  11.倒入啤酒、加适量水烧开，加1茶匙盐，转小火慢炖1个小时。

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  12.大火收汁。

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  13.盛入盘。

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  14.码上西兰花、即食。

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