菜谱大全

做法

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  1.新鲜鲫鱼头去血水洗净，用料酒腌15分钟去腥。

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  2.切几片鲜姜,葱白切段，葱叶打结。

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  3.热锅内倒少量油，油热后将鱼头两面各煎30秒。

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  4.加入葱段和姜片煸出香味。

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  5.往锅内倒适量开水，没过鱼头即可。(我家是平地锅，水没有没过鱼头)加入青葱、料酒，炖十分钟。

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  6.用水冲洗一下豆腐，切成长方体块。

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  7.加入豆腐，小火炖5分钟。

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  8.加入盐、枸杞，淋少许香油，搅匀出锅。

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  9.盛到汤碗里加少许香菜点缀。

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