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1.准备食材：土豆、鸡蛋、小葱、面粉。

2.土豆丝切成细丝泡在水里，可防止土豆变色。

3.控干水分磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

4.加入葱花、面粉继续搅拌。

5.再加入一勺盐调味。

6.加入适量清水把土豆丝、面粉搅拌成面糊。

7.放置一边静待5分钟。

8.不粘锅倒上油，烧热后转为小火，放上模具，模具内侧刷上油容易脱模。

9.把搅拌好的土豆液放入心形模具里压实，小火煎制。

10.小鸭子模具更漂亮。

11.煎黄定型后翻另一面继续煎制，直至两面金黄即可。

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