菜谱大全

做法

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  1.五花肉入冷水煮制，水里加料酒，姜片，花椒粒

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  2.这是煮好的五花肉，我取中间的一段肉，喜欢吃肥一点的，也可以切点肥的肉肉，

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  3.五花肉切片，煮好的肉入冰箱冷冻一下会切的更薄些，

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  4.土豆洗净切片，不要切的太薄了

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  5.切好的土豆用平底锅煎制透明，就可以了

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  6.这是煎好的土豆

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  7.准备青，红椒，蒜苗

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  8.蒜苗切马耳朵形，青，红椒切片，

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  9.郫县豆瓣酱剁细备用

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  10.姜切片，豆豉，花椒粒，

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  11.热锅凉油，下入五花肉，煸炒出油

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  12.五花肉炒制出油，推制一边，下入郫县豆瓣酱，炒制出红油，下入醪糟汁，白糖，生抽，

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  13.在下入姜片，花椒粒，豆豉

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  14.最后加入青，红椒，蒜苗，煎好的土豆片，翻炒均匀，加鸡精出锅，

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  15.这是炒好的土豆回锅肉，

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  16.成品图

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