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1.韭菜洗净控水滤干。
2.韭菜切末,备用
3.腿心肉剁成肉末
4.干香菇泡发
5.香菇切成末,备用
6.把韭菜末、香菇末,肉糜加鸡蛋,盐,味精,鸡粉、料酒,姜末,稍许生抽,香葱以及色拉油适量搅拌均匀上劲,备用。
7.现成的饺子皮,或者自己和面擀皮子也是可以的。
8.包饺子,我喜欢月牙的形状,就包成这样,凭每人喜好确定。
9.锅里的水烧开后下饺子
10.煮熟后出锅装盘
11.拍上一张图片
12.我最爱的饺子完美完成
水烧开后,饺子在锅里,水开后,添点冷水,如此反复三次, 鉴别饺子是否成熟,看锅内的饺子皮,有没有气鼓,浮起来的气鼓饺子捞起来肯定成熟了。 吃饺子时,一般备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,这就是吃饺子的酱汁,蘸食感觉饺子更加鲜美可口。
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