菜谱大全

做法

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  1.食材准备好

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  2.鸡蛋分开。装蛋白的盆要无水无油。

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  3.蛋黄

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  4.打发蛋白。第一次打至粗泡

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  5.第二次加20克白糖2滴白醋打发至鱼眼状

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  6.第三次打发加20克白糖至细泡沫状

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  7.第四次打发加20克白糖至有纹理提起有直立小弯勾就行了。放冰箱待用

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  8.蛋黄加适量玉米油、50克牛奶20克白糖用筷子打散融合就好。

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  9.加入低筋面粉，类似炒菜翻拌均匀

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  10.翻拌好了

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  11.蛋白分两次加入蛋黄中。混合均匀。

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  12.这时电饭煲上水把水煮开

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  13.蒸的盆涮上一点点油

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  14.拌好的面糊倒入盆中。用力振几个。

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  15.此时电饭煲已上蒸汽。放进直接蒸就行。蒸30分钟

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  16.倒扣出锅，陷下去之点

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  17.成品图

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