小米粥
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1.将小米、玉米渣、百合干清水洗净，稍微泡下。
2.锅里加水烧开，放入百合干。
3.稍煮几分钟后下玉米渣入锅，经常搅动。
4.接着下小米，均匀同方向搅动，火不用太大，慢熬。
5.约半小时后小米煮开花后盛出即可。
6.成品。
1. 小米清水漂洗两次即可，以免流失营养成分； 2. 熬制小米粥时锅中放足量水，中途不可加水； 3. 熬粥时间要足够，至少半小时以上，要随时搅动，防止糊锅； 4. 有人熬小米粥时会加些食用碱，增加黏稠度，不过个人不赞成，会影响口味。
