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1.准备好所有的食材。

2.低筋面粉过筛2次，黄油隔水融化。

3.鸡蛋提前取出回到室温状态。（保证新鲜）

4.一次性倒入白糖，隔水加热到40度。

5.打蛋器5档高速打5分钟。

6.继续3档中速打发3分钟。

7.最后1档低速打发3分钟。

8.最后打发到画8字不消失，提起打蛋器可以自然垂落2—3厘米。烤箱预热160度。

9.分3次倒入面粉，用翻拌的手法操作再倒入下一次。（翻拌手法：右手拿刮刀从1点方向通过中心到7点位置，再到9点位置。同时左手向右转动盆）

10.取出1/3面糊与黄油混合翻拌均匀。

11.然后倒回面糊翻拌均匀。

12.倒入6寸模具，轻震两下模具，放入预热好的烤箱，中层，上下火30分钟即可。

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